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韩流在全球快速传播，带动了韩国食品对外出口。但近来，泡菜、米酒等传统食品出口放缓，零食和方便面持续走高。
据食品业界29日透露，韩国农产品对外出口规模由2009年的33亿美元增至2015年的61亿美元，增幅达84.8%。同期，韩国餐厅也纷纷走出国门，规模已达4656家。
仅从数字来看，“食品韩流”取得了丰硕成果。但从具体来看，近5000家进军外国市场的韩国餐厅中，仅480家为韩餐厅（10.3%），其余均被甜点、咖啡店等品牌占据。
调查数据显示，韩国米酒出口额由2011年的593亿韩元减少至2016年的144亿韩元，跌幅达75%。人参对外出口额也逐年下降，由2014年的2064.734亿韩元、2015年的1744.8975亿韩元，降至2016年的1501.5487亿韩元。此外，泡菜出口也大幅下降。
但韩国方便面、零食等的出口则呈增势。韩国农水产食品流通公社（aT）发布的数据显示，去年韩国方便面出口额为2.9041亿美元，同比增长了32.7%。其中，对华出口增长了94.4%，对越南和泰国出口也分别增长了90.4%和155.8%。
同时，韩国零食出口也稳步增长。2015年，韩国零食出口额为2.5163亿美元，较2011年（1.4098亿美元）增长了78.5%。速溶咖啡出口也由2009年的460亿韩元增至2015年的1252亿韩元。
对此，业界表示：“从数据不难看出，外国人对韩国食品的需求发生了改变。未来，食品出口企业应与时俱进，推出符合当地消费者需求的韩国食品。”
