据10日流通业界消息，韩国大型超市乐天玛特（Lotte Mart）在1月进行了结构改革，加强包括生鲜食品在内的食品杂货部门。负责食品和非食品的产品总部被重组为以食品为中心的食品杂货本部，而非食品则被整合至事业总部。
据乐天玛特相关负责人表示，食品部门作为大型超市的核心部门，通过结构改革能够强化核心竞争力。同时，将非食品产品单独划分至具有差异化和专业性的空间，以此突出线下门店的优势。
此外，乐天玛特去年通过整合大型超市与中小型商超的采购能力，进一步提高了经营效率，取得了业绩的明显改善。 乐天玛特去年的营业利润为472亿韩元（约合人民币2.6亿元），约为2022年（212亿韩元）的2.2倍，而乐天超市（Lotte super）则由亏损55亿韩元转为盈利256亿韩元。今年，随着组结构改革基本完成，乐天玛特有望进一步削减成本，提高盈利能力。
大型超市易买得（E-mart）一直专注于确保产品的价格竞争力。自今年1月起，易买得每月推出 "优惠价"活动，以低于正价50%的价格销售新鲜食品、加工食品和方便食品。上月，易买得又推出了"逆向定价"项目，每月轮流以超低价格出售50多种食品和日常用品，引发了流通业界的价格竞争。
易买得相关负责人表示，通过直接从生产商手中购买农产品等新鲜食品，能够最大限度地减少分销环节，从而大大降低了销售价格。业界人士认为，伴随易买得线下业务竞争力的提升，加强价格竞争力的战略将更具深度。
大型超市Homeplus重新组建了生鲜食品产品规划（MD）团队，以此加强在生鲜食品方面的专业能力。该团队负责在农畜产品和水产品上加强大型超市和中小商超在产品开发、交易和安全方面之间的合作。
据某家大型超市负责人表示，生鲜食品是大型超市等线下平台具有竞争优势的部分。伴随全球速卖通进军生鲜食品，电商平台Coupang不断扩大其市场影响力，对于大型超市来说，需要考虑各种策略来应对现况。
乐天玛特首尔恩平店的农产品卖场。【图片来源 Lotte mart】
