中国植物肉市场崛起：抓住韩国食品行业的新机遇

据韩国《每日经济》报道，在韩国食品行业对植物肉和素食产品的深入研发的背景下，中国正快速崛起为一个新兴的植物肉市场。虽然美国和欧洲是植物肉的主要市场，但中国日益增长的环保消费需求表明，其拥有巨大的潜力，成为韩国食品行业不可忽视的目标市场。

韩国农水产食品流通公社（aT）信息网站——农食品出口信息（KATI）25日发布的统计数据显示，截至2023年，中国植物性肉类市场规模预计达到130亿美元（约合人民币945亿元）。

韩国食品行业早已布局植物性肉类市场。除圃美多旗下植物基品牌“地球食谱”外，还包括新世界食品“bettermeat”、“You are What you Eat”，希杰（CJ）第一制糖“PlanTable”，农心“veggie garden”，不倒翁“Hello Veggie”，东远F&B“MyPlant”等植物肉或素食品牌。

中国的植物肉市场起步较晚。自2018年以来，相关企业纷纷涌入该领域开展创业活动。然而，市场的扩张速度迅猛。在中国国家主席习近平强调替代蛋白对国家粮食安全的重大意义后，中国在该领域的市场发展速度显著加快。2020年，北京迎来了首家植物肉快餐店，吸引众多食客前往尝鲜。此外，全球知名植物肉企业——别样肉客（Beyond Meat）携手中国国内麦当劳、必胜客等正式进军中国市场。

韩国知名企业CJ第一制糖于2022年4月携手中国植物肉初创企业星期零，共同推出了新款植物肉饺子产品。此外，其旗下必品阁素食饺子也成功打入中国香港市场。

韩国食品企业正乘着K-Food热潮向中国大力出口。韩国关税厅（海关）最新发布的贸易统计数据显示，韩国方便面出口以美国作为最大市场，实现了1984万美元的出口额，中国紧随其后，达到1520万美元。尽管去年中国经济遭遇衰退，韩国食品行业对华出口的规模依旧可

仁荷大学消费者学系教授李恩熙(音)表示，据全球市场所知，韩国食品在口味和质量方面优于其他国家。因此，若中国植物肉市场展现出良好的发展潜力，韩国企业在出口方面将拥有极佳的前景。