上月22日，庆北大白菜喜丰收，农民采收忙。【图片来源 韩联社】
为应对气候变化，韩国政府决定大幅提高包括白菜在内的关键农产品储备量，并引进先进储藏技术以延长保管期限，稳定市场供应，保障市民的食品需求。
韩国农林畜产食品部于1日表示，计划从明年起将显著增加白菜储备规模，同时引进先进的低温储藏技术，以缓解因极端天气导致的农产品供应不足和价格波动。相关负责人表示，今年春季白菜的储备量为1万吨，计划明年增加至1.5万吨，并进一步延长保管期限。目前，春季白菜的储存时间通常为60天左右，持续至8月底。如果能将储存期延长至9月末或10月初，衔接秋季白菜正常供应，将有效缓解市场供求紧张局面，减少供应短缺带来的问题。
由于今年持续的极端高温导致白菜收成不佳、供应量锐减以及市场供应紧张，“黄金白菜”的说法一度成为热门话题，大型超市的白菜和包装辛奇也纷纷脱销，价格也随之暴涨。据统计，今年7月白菜月均零售价约为4000韩元（约合人民币20.77元），但8月攀升至6000韩元，9月和10月突破8000韩元。至9月末，白菜价格同比上涨60%，单颗售价接近1万韩元。
农林畜产食品部计划通过多项举措稳定市场供需，包括将春季白菜储存期延长至3个月，并将储备量扩大一倍。农林畜产食品相关负责人表示，明年的储藏计划将综合考虑市场供需、夏季白菜种植面积及极端天气对产量的影响，以进一步增强储备能力。
为了有效延长白菜等农产品的储存时间，政府正积极推动“可控气氛储存”（Controlled Atmosphere Storage）技术的引进。该技术通过在密闭低温环境中将氧气浓度降低至2%以下，有效抑控农产品的腐化，从而长时间保持其新鲜度。农林畜产食品计划在政府储备基地内设立5处可控气氛储存库，以全面提升储备能力。
同时，考虑到可控气氛储备库的建设成本较高，农林畜产食品部还将探索其他经济有效的储藏方式，如采用聚乙烯薄膜密封等，以进一步延长农产品的储藏期限。农林畜产食品部表示，将在本月内正式发表包括白菜等农产品储备在内的应对气候危机的中长期农产品供求稳定对策，旨在通过一系列切实有效的措施，确保农产品市场的稳定供应。
