20日，韩国农水产食品流通公社（aT）发布《2023年辛奇产业现况调查分析报告》显示，韩国每10户家庭中，有4户家庭的子女不吃辛奇。
农水产食品流通公社面向全国3183户家庭实施此项调查，对于“家中是否有不吃辛奇的成员”一问，40.9%的受访者称家中子女不吃辛奇，其后依次是本人（15.3%）、配偶（12.7%）、兄弟姐妹等其他同居者（5.6%）、本人或配偶的父母（2.5%），回答“没有不吃辛奇的成员”占23.1%。子女不吃辛奇的应答比重从2020年的32.3%上升至2021年的37.2%和2022年的40.9%。
就不吃辛奇的理由，回答“不能吃辣”占比最多，为30.8%。其后依次是“不喜欢辛奇气味”（16.6%）、“不好吃”（16.5%）、“担心高盐”（14.1%）等。就获得韩国辛奇的途径，有30.6%的家庭买现成产品吃，其后是“家人送来辛奇”（28.8%）和“亲自腌制辛奇”（24.7%）等。
42.7%的受访者称家庭摄入辛奇的量正在减少，仅6%称有所增加。在外就餐或吃食堂供餐时确认辛奇主要材料原产地标记的应答比重为71.6%。认为“国产辛奇产品须标记辣度”和“须标记发酵成熟度”的占比分别为83.4%和90%。
光州一家幼儿园内，小朋友们正在开心地体验腌制辛奇。【图片提供 韩联社】
